В Новоусманском районе начали производить чёрную икру

Воронежское осетровое хозяйство, которое расположено в селе Орлово Новоусманского района Воронежской области впервые получило небольшую партию чёрной икры. Об очередной вехе в развитии производства главе Новоусманского района Дмитрию Маслову рассказали учредители предприятия, сообщили в пресс-службе райадминистрации.

Первая партия стала, по сути, пробной. Икру исследуют на качество и свойства, при необходимости, скорректируют производственные процессы. К коммерческой реализации икры осетровых на предприятии планируют выйти к концу следующего года. Это обусловлено длительным периодом подрастания рыбы.

Сейчас осетровое хозяйство представляет собой комплекс из 3 цехов, из которых 2 запущены, третий рассчитывают ввести в эксплуатацию к концу 2021. Рыбоводная ферма работает с применением технологии замкнутого водообмена. Она обеспечивает значительное увеличение роста рыбы за счёт оптимальных условий жизнедеятельности, а также полную независимость производственного процесса от условий внешней среды. В планах предприятия – производство около 2 тонн икры и порядка 50 тонн осетровых в год. Проект реализует местный инвестор за счёт собственных средств.

На предприятии создадут до 30 рабочих мест, объём инвестиций составит около 300 млн. рублей.